豚バラカレー

オーブンで煮込むスタンスは変わらない。
こと豚バラを扱う上でホロホロキープは当然だが、反面身崩れは頂けない。
なので下面加熱煮込みよりこちらのほうが効率がいい。
ただルゥに関してはほぼ毎回試行錯誤だ。
何百と作ってはいるが尽きることがない。
今回も玉ねぎの形状だけでなく、ちょいとお試し。
まぁ、上手く行ってもコストが上がるだけなのだがｗ

豚バラカレー

仕込んでおります。
並行して黒胡麻豚バラカレーもまだお楽しみいただけます。

３月最終週

いやぁ、この時期にしては寒いですね。
もうすぐ桜かというような感じですが、今しばらく辛抱ですか。



野菜スープと豚バラカレー(黒胡麻)を仕込んでおきます。
３月最終週もよろしくお願いいたします。

毎度のアイツ

と、いうことで毎度の豚バラカレー仕込み。

私はこれから昨日行きそびれた銭湯にランドリー兼々行ってくるので、

あとはオーブン先生おねがいしやす。

では本日は18時OPENと参りましょう。

カレー仕込み

連休明け、ドライと豚バラカレーのダブル煮込みで今週もスタートでございます。

豚バラカレー (10/7)

毎度豚バラカレーですが、この時期からはポトフの残りをペーストにしてルゥを作るバージョンもやったりします。

そんな今シーズン#01