生姜焼き試作

梅雨が開けましたので、今年もやりましょうかね。

 

実は去年のタレを取っておいたんですわ。
若干醤油のパンチが落ちてるが、概ね去年の味。
ごま油とかの膜が酸化を防いでくれてたかもね。



そして今年のタレ。
改良点は3点ほど。
去年より角は丸くなったが、深みがかなり増した。
なぁるほど。
もう5年目の生姜焼きだが、毎年良くなってる。
まるでボジョレー的な言い草だが、しょうが無い。
明日から。